蒜苗回锅肉家常版

蒜苗回锅肉家常版

蒜苗回锅肉是川菜中的一道经典菜肴，以其独特的口味和丰富的营养受到了广泛的喜爱。下面将介绍这道菜的制作方法以及一些烹饪技巧。 制作方法： 准备食材：主要包括猪肉、蒜苗、青椒、红椒等。 处理食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。将蒜苗洗净切段，青椒、红椒切块备用。 炒制：热锅加油，放入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，捞出备用。再加油热锅，放入蒜苗、青椒、红椒翻炒片刻。 调味：倒入适量的郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐等调味料，炒匀。 回锅：将炒好的猪肉片放入锅中，快速翻炒均匀，让...