茭白木耳炒肉的做法

木耳炒肉的做法

木耳炒肉是一道美味可口的传统中式菜肴，它口感鲜嫩，味道香浓，是许多人喜爱的家常菜之一。以下是制作木耳炒肉的简易步骤：

食材：

猪肉：适量（约250克），最好选用瘦肉。

干木耳：适量（约50克），事先泡软切片。

葱：适量，切段。

姜：适量，切片。

蒜：适量，切片。

酱油：适量。

料酒：适量。

盐：适量。

白胡椒粉：适量。

食用油：适量。

步骤：

1.

准备食材：

将猪肉洗净切成薄片，然后用料酒、盐和生粉腌制约15分钟。将干木耳泡软后切片，同时切好葱姜蒜备用。

2.

炒制：

热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色。

3.

调味：

加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

4.

加入木耳：

加入泡软切片的木耳，继续翻炒均匀。

5.

收汁：

最后用少许水勾芡，让汤汁稍微浓稠起来，然后即可出锅。

6.

出锅：

出锅前可以根据个人口味再次调味，撒上一些鲜葱点缀，提升菜品的美观度和口感。

小贴士：

猪肉切片要薄而均匀，这样炒出来的口感更好。

木耳要提前泡软，切片后更容易入味。

炒菜时火候不宜过旺，以免猪肉老化影响口感。

现在，您可以享受香气扑鼻的木耳炒肉啦！