香甜软糯的山药糯米豆沙饼简单配方与制作全攻略

在中国传统糕点中，山药糯米豆沙饼以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。这款糕点结合了山药的绵软、糯米的Q弹以及豆沙的香甜，不仅美味，还富含多种维生素和矿物质。今天，就让我们一起探索这款美味的山药糯米豆沙饼的制作方法，让你在家也能轻松享受传统美食的魅力。

材料准备：

山药：200克

糯米粉：200克

红豆沙：适量

白糖：30克

清水：适量

食用油：适量

制作步骤：

1.

山药处理

将山药洗净，去皮，切成小块。

将切好的山药放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到山药完全熟透。

取出蒸好的山药，用勺子压成泥状。

2.

和面

在山药泥中加入糯米粉和白糖，慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到形成一个不粘手的面团。

将面团揉至光滑，盖上湿布，静置10分钟。

3.

制作饼皮

将静置好的面团分成若干小剂子，每个剂子约30克。

取一个小剂子，用手掌压扁，中间放入适量的红豆沙。

将面团四周捏起，封口，轻轻压扁成饼状。

4.

煎制

在平底锅中加入少量食用油，用中小火加热。

将做好的山药糯米豆沙饼放入锅中，两面煎至金黄，表面微微起泡即可。

5.

出锅享用

将煎好的山药糯米豆沙饼取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

稍微冷却后，即可享用这款香甜软糯的山药糯米豆沙饼。

小贴士：

山药的选择很重要，尽量选择质地细腻、无筋的山药，这样做出的饼更加细腻。

和面时，清水的量要根据山药的含水量适当调整，以保证面团的柔软度。

煎制时，火候不宜过大，以免外皮焦糊而内部未熟。

通过以上简单的步骤，你就可以在家制作出这款美味的山药糯米豆沙饼。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是极好的选择。这款糕点不仅美味，还富含营养，是家庭聚会的理想小吃。快动手试试吧，让这款传统美食为你的生活增添一份甜蜜和温馨！