肉末炒茄子做法

肉末炒茄子是一道美味的家常菜，口感香糯，色泽诱人。它的做法简单易学，下面将为您介绍一下制作方法。

食材：

• 茄子：2根，约400克。
• 猪肉末：150克。
• 葱姜蒜：适量。
• 料酒、生抽、盐、糖、鸡精：适量。
• 淀粉：适量。
• 食用油：适量。

制作步骤：

小贴士：

1. 煸炒肉末时要用大火快炒，使其松散饱满；

2. 焯水茄子可使其更好炒熟而不易糊；

3. 炒制时加少许水焖煮茄子更容易入味。

这道肉末炒茄子香气扑鼻，口感丰富，简单易学，适合新手厨友尝试。祝您烹饪愉快，美食可口！